#essen

Enjoy Kebab

Die Zwei Männer am Tisch am Eingang des ‘Enjoy Kebab’ trinken Helles. Als ich um halbzehn

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Shiso Burger

Vor dem Shiso Burger an der Ecke Krumme Straße/Kantstraße warten Gäste und vor einige Essensauslieferer. Die

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Radicchio

Vor Weihnachten habe ich in einem italienischen Supermarkt diesen norditalienischen, krakenartigen Radicchio gesehen und gekauft (obwohl

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Obst

Draussen ist schon eher Winter, aber drinnen noch etwas vom Herbst über. Outside it’s more like

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Chinakohl

anmutig und vitaminreich graceful and rich in vitamins  

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Walnüsse

Vor einigen Wochen hat mir mein Vater diese Methode zum Aufhebeln von Walnüssen gezeigt. Ich kannte

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Son Kitchen

Der Koreanische Imbiß macht um Zehn zu. Die Frau, die zuvor in der engen Küche hinter

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Reste

Erbsen pulen. Schoten bleiben übrig. ‘Dashi’ kochen, also Kombu (Seetang) und Shitake (Pilz) einweichen und auskochen.

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Kürbiskartoffelsuppe

Kartoffeln (vom Boden der Kartoffelkiste, unterschiedliche Sorten, schon mit Sprossen) schälen. Eine Scheibe Knollensellerie schälen, kleinschneiden

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